Alles Mehl oder was?
Mehl ist nicht gleich Mehl – die Unterschiede liegen im Detail. Das Wüstenmehl von Sabah Sanabel aus Sharjah überzeugt mit bis zu 20 % mehr Eiweiß als herkömmliches Mehl. Diese innovative Mehlsorte vereint Qualität, Nachhaltigkeit und gesundheitlichen Mehrwert.
Besonders im Fokus: der Trend zum Clean Label – natürliche Zutaten, volle Transparenz und weniger Zusatzstoffe. Erfahren Sie, wie moderne Anbaumethoden und regionale Besonderheiten die Zukunft unserer Ernährung beeinflussen – und was das für Verbraucher und die Lebensmittelindustrie bedeutet.
Vortragssprache: Deutsch mit englischer Übersetzung
Referent*innen (2)
Sven Mostegl
Bakers Kitchen
Michael Gutting
Geschäftsführender Gesellschafter BiGu-Mühlengruppe
