Chance München: Was Sie sich von der iba 2027 erhoffen können
2027 kehrt die iba nach München zurück – dem traditionellen Veranstaltungsort der Weltleitmesse des Bäcker- und Konditorenhandwerks. Die bayerische Landeshauptstadt bietet bewährte Rahmenbedingungen, eine exzellente Infrastruktur und zahlreiche Synergien für Aussteller, Fachbesucher und Partner. Nicht umsonst gilt München als Herz der deutschen Backbranche.
✔ Starke Verankerung im süddeutschen Bäckerhandwerk:
In Bayern hat das Bäckerhandwerk eine lange und bedeutende Tradition. Der Landesinnungsverband für das bayerische Bäckerhandwerk mit Sitz in München zählt zu den einflussreichsten Verbänden in Deutschland – mit einer hohen Fachkompetenz und starker Verbindung zur Branche vor Ort.
✔ Zentraler Messeplatz mit internationaler Bekanntheit:
Die Messe München zählt zu den modernsten Messegeländen Europas und ist hervorragend erreichbar – ob per Bahn, Auto oder über den Flughafen München. Die Stadt bietet eine erstklassige Hotellerie, Gastronomie und Infrastruktur, die den Messebesuch angenehm und effizient gestalten.
✔ Internationale Reichweite und hohe Anziehungskraft:
München ist ein bedeutender Wirtschaftsstandort mit hoher internationaler Sichtbarkeit. Die iba profitiert hier von einer hohen Zahl internationaler Fachbesucher, die regelmäßig aus über 150 Ländern anreisen. Zudem ermöglicht die bewährte Lage in Süddeutschland eine starke Präsenz des DACH-Raums.
BAKING NEW WAYS
Die unterschiedlichen Akteure und innovativen Konzepte aus der backenden Branche machen die iba so besonders. Im Zuge der multimedialen Kampagne "Baking New Ways" wurden diese bis zur Veranstaltung im Mai 2025 sichtbar gemacht. Darüber hinaus teilten Akteure der Branche ihre persönlichen Geschichten. Im Fokus stand dabei eine zentrale Botschaft: Die iba ist Impulsgeberin der internationalen Branche und erfindet sich gemeinsam mit allen Protagonisten aus dem Markt immer wieder neu, um Fortschritt möglich zu machen.
Viele waren 2025 Teil dieses wertvollen Zusammenkommens, lernten die Vorteile des Standorts Düsseldorf kennen und begegneten den Akteuren der Branche.
Die abgebildete Grafik können sie sich hier näher ansehen.
Das sagen unsere Aussteller 2025
Shawn Moye, Senior Vice President Global Sales –
Reading Bakery Systems
"Wir freuen uns, unsere Kunden auf der iba 2025 über unsere neuesten Innovationen und Produktentwicklungen zu informieren. Wir werden beispielsweise den neuen und exklusiven „Emithermic XE Oven“ vorstellen, der als Ersatz für gasbefeuerte Öfen dient. Dieser Ofen eignet sich perfekt für Bäcker, die ihre CO2-Bilanz verbessern und konsistentere Produkte backen wollen. Mit dem verstärkten Fokus auf Snacks hat sich die iba zu einer unserer wichtigsten Bäckereimessen entwickelt. Sie bietet uns die Möglichkeit, (Neu)-Kontakte zu knüpfen, unsere Marke zu stärken, neue Produkte vorzustellen und ein Wiedersehen mit der Branche zu feiern. Die iba 2025 in Düsseldorf ist der „place to be“, um zu erleben, was die Backbranche alles zu bieten hat."
Pascal Freise, Head of Sales/Vertriebsleiter –
GHD Georg Hartmann Maschinenbau GmbH
"Wir blicken mit großer Vorfreude auf die iba 2025 in Düsseldorf. Diese Messe ist für uns ein festgesetzter Termin im Veranstaltungskalender. Wir erreichen über die Messetage hinweg unsere wichtigsten Geschäftskontakte im persönlichen Gespräch und bauen unser Netzwerk weiter aus. Der direkte Austausch ist der beste und effektivste Weg unser stetig wachsendes Portfolio in den Markt zu tragen. Hinzu kommt, dass das ansprechende Ambiente der Messe perfekt geeignet ist für die Präsentation unserer Produkte."
Norbert Hübler, Global Sales Director –
König Gruppe, König Maschinen Gesellschaft m.b.H.
"Auch wenn das Jahr 2025 eine Herausforderung für die gesamte Branche wird, ist die iba jedes Mal ein Ort der Begegnung für die gesamte Backbranche und bietet Inspiration und Geschäftsmöglichkeiten, die die Zukunft gestalten. König wird sich verstärkt als Lösungsanbieter positionieren, um traditionelles Handwerk durch innovative Technik in eine erfolgreiche Zukunft zu begleiten."
Bernd Ludwig, Vertriebsleiter DACH | Prokurist –
Heuft Thermo-Oel GmbH & Co. KG
"iba-Zeit: Am 18. Mai kommt die Backwarenbranche aus aller Welt in Düsseldorf zusammen. Auf unserem HEUFT Stand begrüßen Sie unsere Experten, die Ihnen alle Fragen zum Thema Thermo-Oel Industrie- und Handwerksbacköfen sowie Energie beantworten. Schauen Sie unseren Anwendungstechnikern beim Live-Backen über die Schulter. Gebacken wird auf Stein in einem Stikken- und Wagenofen. Wir freuen uns auf eine spannende Messe und den persönlichen Austausch mit Ihnen!"
Lex van Houten, Marketing Manager, EMEA-AP region – AMF Bakery Systems
"Die iba 2023 war großartig und es war uns eine echte Freude, die gesamte Branche nach langer Zeit wiederzusehen. Im Jahr 2025 wollen wir uns erneut auf der iba treffen und unsere nachhaltigen und zukünftigen Entwicklungen in der Bäckereibranche mit dem Markt fortsetzen. Wir laden alle herzlich ein, bei diesem Branchenevent dabei zu sein und uns auf dem Messegelände Düsseldorf zu besuchen! Nachhaltiges Backen mit Wasserstoff und Strom ist wichtiger denn je, auch mit Hybridsystemen haben wir eine Lösung für jeden Großbäcker von heute und morgen. Außerdem zeigen AMF, Tromp and Den Boer neue Bäckereilinien für die Herstellung von Feingebäck, Fladenbrot, Brötchen sowie jede Menge Dekorations- und Ablagetechniken – echte Must-Sees für die Besucher."
Die iba war nicht zu verpassen. Warum? Das verraten sie Ihnen
Bernd Kütscher, Direktor der Bundesakademie des Deutschen Bäckerhandwerks in Weinheim
Ricardo Fischer, Brotprofi
Susann Seidemann, Head of iba
Günther Behringer, Geschäftsführer Behringer AG
Nelly Mathias & Mischa Wendel, Gründer von WECARRY
Sven Mostegl, Baker and Owner of Baker’s Kitchen
Pierre Zimmermann, preisgekrönter französischer Bäckermeister und Inhaber von „La Fournette“ in Chicago, USA
William Bundy, President of Global Manufacturing at American Pan
Thijs Meijnen & Paul Heijnen, RoyalKaak (Netherlands) - Sales, Handling & Robotics, Ovens & Proofers
Axel Schmitt, Owner of “Bäckerei Schmitt” (Germany) - Master Baker, Bread-Sommelier, Musician and Bread Influencer
Entdecken Sie die Zukunft des Backens
Neugierig, was Sie auf der iba 2027 erwarten wird?
Ausstellerbeiträge, Highlights und mehr: In unserem „Entdecken“-Bereich können Sie sich auf die iba 2027 einstimmen.