iba.CONFECTIONERY TEC AREA
supported by ZDS Die Süßwarenakademie
Unter dem Motto „Confectionery meets bakery – Planning. Producing. Controlling.” hat es sich die iba.CONFECTIONERY TEC AREA supported by der Zentralfachschule der Deutschen Süßwarenwirtschaft e.V. (ZDS), zur Aufgabe gemacht, über aktuelle Trends zu informieren. Im Fokus stehen dabei Zutaten, Prozesstechnologien und bewährte Best Practices. Hierbei wird der Schwerpunkt besonders auf die Veredelung von feinen Backwaren sowie die Verarbeitungstechnologien von Schokolade in Füllungen, Glasuren und Dekorationen gelegt. All das mit dem übergeordneten Ziel, die Wertschöpfung von insbesondere feinen Backwaren zu steigern.
In Zusammenarbeit mit unserem Partner ZDS entsteht in Halle 9, B11 eine Fläche, auf der Sie mit vielseitigen Ausstellern austauschen und sich über die neuesten Technologien informieren können.
Aussteller
Es erwarten Sie Spezialisten aus der Süßwarenindustrie, die Ihnen viel Input rund um die Veredelung von Backwaren, Zutaten, Prozesstechnologie und Verarbeitungstechnologie von Schokolade liefern werden.
Über die ZDS – Die Süßwaren-Akademie
Die Zentralfachschule der Deutschen Süßwarenwirtschaft e.V. (ZDS), auch bekannt als die Süßwaren-Akademie, ist eine weltweit anerkannte Institution für Aus- und Weiterbildung in der Süßwarenindustrie. Mit einem vielfältigen Angebot an Schulungsprogrammen, Seminaren und Ausbildungslehrgängen deckt sie alle relevanten Bereiche der Süßwarenproduktion, Qualitätssicherung und Produktentwicklung ab. Dank der engen Zusammenarbeit mit Unternehmen aus der Süßwaren- und Lebensmittelindustrie sowie eines internationalen Netzwerks von Experten ist die ZDS eine führende Adresse für Fachkräfte und Unternehmen.
Die ZDS besteht aus drei zentralen Säulen
ZDS-Mitgliederservice
Der ZDS-Mitgliederservice vereint über 250 Unternehmen aus der globalen Süßwaren- und Lebensmittelindustrie. Mitglieder profitieren von der Nutzung der technischen Anlagen, Unterstützung bei Produktentwicklungen und individuellen Schulungs- sowie Beratungsangeboten.
ZDS-Schule
Die ZDS bietet einzigartige Ausbildungsmöglichkeiten, darunter Programme wie „Fachkraft für Lebensmitteltechnik“, „Süßwarentechnologe/in“ und „Maschinen- und Anlagenführer/in“. Zudem gibt es Weiterbildungsmöglichkeiten zum/zur staatlich geprüften Lebensmitteltechniker/in oder Industriemeister/in, wahlweise im Bereich Süßwaren oder Lebensmitteltechnik. Berufsschüler wohnen während des Blockunterrichts im Internat und werden vor Ort in der hauseigenen Mensa verpflegt.
ZDS-Seminarservice
Der Seminarservice der ZDS ermöglicht Fachkräften weltweit, sich in Seminaren, Workshops und Kongressen weiterzubilden. Internationale Experten und das ZDS-Team vermitteln Wissen, das die Basis für Innovationen in der Süßwarenbranche bildet.
