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Beiträge zu 'Feine Backwaren' (9)

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BÄKO-ZENTRALE eG

13. Mai 2025

Die Zukunft der Schokolade – Auf Sonnenblumenbasis

ChoViva ist die weltweit erste Schokoladenalternative auf Sonnenblumenbasis, die als leckere, nachhaltige Alternative zu Schokolade für feine Backwaren gedacht ist.

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BackNatur Thomas und Monika Lepold GbR

7. Mai 2025

Backen ohne Backhefe

Backen ohne Backhefe war noch nie so einfach. BackNatur bietet dafür die geeigneten Sauerteigstarter an. In einer einstufigen Sauerteigführung funktionieren so Brote, Kleingebäck und Feine Backwaren.

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Dojatec Sondermaschinen

13. Juli 2023

Statische Verschäumungstechnik

Rationelle Herstellung von Schaummassen für feine Backwaren inkl. nachfolgender Mellierung zum Unterheben von Früchten, Fruchtfonds etc. Durch die lange Verschäumungsstrecke, ohne bewegte Arbeitswerkzeuge entsteht hierbei ein feinblasiger, in sich äußerst stabiler Schaum.

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Dojatec Sondermaschinen

3. Februar 2025

Effiziente Schaummassenproduktion durch innovative Verschäumungstechnik

Rationelle Herstellung von Schaummassen für feine Backwaren inkl. nachfolgender Mellierung zum Unterheben von Früchten, Fruchtfonds etc. Durch die lange Verschäumungsstrecke, ohne bewegte Arbeitswerkzeuge entsteht hierbei ein feinblasiger, in sich äußerst stabiler Schaum.

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ZDS - Zentralfachschule der Deutschen Süßwarenwirtschaft e.V.

14. Mai 2025

Tradition trifft modernste Technik in der Süßwarenbranche

Die ZDS ist weltweit DIE Anlaufstelle für Bildung und Weiterbildung in der Süßwarenindustrie. Aus aller Welt – von Australien, USA über Japan bis hin zu zahlreichen Ländern Südostasiens – reisen Fachleute nach Solingen, um neue Impulse für ihre Unternehmen zu erhalten.

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ZDS - Zentralfachschule der Deutschen Süßwarenwirtschaft e.V.

29. April 2025

Seminare an der ZDS

Die Süßwarenbranche vereint Tradition mit einem stetig wachsenden Anspruch an Qualität, Produktion und Innovation. Themen wie die Veganisierung beliebter Produkte und die Nachfrage nach neuen Geschmacksrichtungen sind aktueller denn je.

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Hoche Butter

13. September 2023

Butterfett - ideal für die Stollenbäckerei

Stollen als traditionelles Gebäck zu Weihnachten hat eine sehr lange Tradition in Deutschland und ist schon seit mehr als 500 Jahren bekannt. Am beliebtesten und leckersten ist er in Form von feinem Butterstollen, wie z.B. dem „Dresdener Christstollen".

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Hoche Butter

16. Dezember 2024

Christstollen mit Butter das traditionelle Gebäck

Vielseitige Zutat: Butterfett als Zutat gibt Stollen einen besonders guten, puren Buttergeschmack. Das Tauchen in flüssigem Butterfett nach dem Backen versiegelt die Oberfläche, verhindert das Austrocknen während der Reifung und Lagerung und hilft beim Bestäuben mit Puderzucker.

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JAC

17. Juni 2025

Perfekte Teige ohne Kraftaufwand – mit der Teigpresse von JAC

Die Butter- und Teigpresse von JAC Machines formt verschiedenste Teige gleichmäßig und kraftsparend – ideal für Brot, Gebäck und mehr. Vielseitig einsetzbar, einfach zu bedienen und nicht nur für Pizza geeignet!

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