Clever backen mit Microfluid® mikroverkapselten Zutaten

Microfluid® Die neue Generation von Bäckerei-Zutaten: Mikroverkapselte Lösungen, die einen Unterschied machen

Die Welt der Bäckerei entwickelt sich schnell, und eine der klügsten Innovationen von heute ist die Mikroverkapselung. Diese Technologie hilft, Zutaten zu schützen und sie zur richtigen Zeit freizusetzen – wodurch sowohl der Herstellungsprozess als auch das Endergebnis der Produkte verbessert wird.

Bei Llopartec bieten wir nicht nur fertige Lösungen an – wir arbeiten eng mit unseren Kunden zusammen, um maßgeschneiderte mikroverkapselte Zutaten zu entwickeln, die genau auf ihre Bedürfnisse abgestimmt sind. Ob Sie eine technische Herausforderung lösen oder ein einzigartiges Backprodukt entwickeln möchten – unser Team unterstützt Sie dabei, mit Präzision und Vertrauen zu innovieren.

Unser Sortiment umfasst Konservierungsstoffe, Treibmittel, Säuerungsmittel, Antioxidantien und auch Dekorationselemente.

Warum Mikroverkapselte Zutaten verwenden?

Mikroverkapselung umhüllt jede Zutat mit einer schützenden Schicht, die an die Anforderungen des Kunden angepasst werden kann. Dies bietet viele praktische Vorteile:

• Kontrollierte Freisetzung: Zutaten aktivieren sich nur, wenn sie benötigt werden.

• Bessere Stabilität: Die schützende Schicht hält Zutaten vor anderen Zutaten, Feuchtigkeit und Oxidation geschützt.

• Einfacher in der Handhabung: Die Zutaten sind leichter zu lagern, zu dosieren und in Rezepten zu mischen.

• Längere Haltbarkeit: Fertige Produkte bleiben länger frisch und sicher.

Was bieten wir an?

Wir stellen mikroverkapselte Zutaten her, die Bäckern helfen, effizienter zu arbeiten und bessere Produkte zu kreieren:

• Konservierungsstoffe: Damit Backwaren länger frisch und schmackhaft bleiben. Zum Beispiel Sorbinsäure, Calciumpropionat.

• Treibmittel: Für die perfekte Lockerung und Textur zur richtigen Zeit. Zum Beispiel SAPP oder Natron.

• Säuerungsmittel: Zur Anpassung des pH-Werts und zur Unterstützung des Aufgehens sowie der Geschmacksbalance. Zum Beispiel Apfelsäure, Zitronensäure, Fumarsäure oder Natriumdiacetat.

• Antioxidantien: Zum Schutz von Fetten und Ölen vor Ranzigwerden. Zum Beispiel Ascorbinsäure.

• Dekorationen: Schöne, funktionale Toppings, die dem Schmelzen oder Farbabfluss widerstehen. Zum Beispiel Kakaopulver, Zucker oder Salz.

• Und vieles mehr!

Ob Sie ein klassisches Rezept verbessern oder etwas Neues entwickeln möchten, unsere mikroverkapselten Zutaten helfen Ihnen, Ihre Backwaren zuverlässiger, ansprechender und einfacher herzustellen.

Cleveres Backen beginnt hier – vertrauen Sie auf mikroverkapselte Lösungen.