Mais und Durum – maßgeschneiderte Mehle und Grieße sowie thermisch und hydrothermisch veredelte Produkte
Unsere umfangreiche Mais- und Durum-Produktpalette bietet leistungsstarke Grundzutaten und Mahlerzeugnisse für eine ausgewogene Ernährung – von glutenfreien Maismahlprodukten bis hin zu proteinreichem Durum-Hartweizenmehl für Pasta, Pizza, Ciabatta & mehr. Konventionell oder kontrolliert biologisch.
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Mais und Durum. Konventionell oder kontrolliert biologisch. Die Bindewald & Gutting Mühlengruppe ist ein verlässlicher und flexibler Partner für Handwerk und Industrie.
Unsere Produktionsprozesse sind hochgradig individualisierbar. Dank unseres fundierten Verständnisses industrieller Anforderungen überzeugen wir mit Qualität, Vielfalt und Trendbewusstsein. Besonders Mais und Durum gewinnen zunehmend an Bedeutung.
Wir bieten spezielle Granulationen von Maisgrieß und -mehl, Snackgrieß, Maisgrütze sowie Polenta, glutenfreie Backmischungen und Produkte für den Einzelhandel wie z.B. für Tortillas oder Snacks – natürlich auch in Bio-Qualität aus Bioland-Getreide. Die enge Zusammenarbeit mit unseren Landwirten und ein modernes Rohstoffmanagement sichern konstant hohe Qualität vom Feld bis zur Auslieferung.
Unsere Mais-Produkte sind in variablen Füllmengen und auf verschiedenen Ladungsträgern erhältlich. Durum überzeugt durch seinen hohen Klebereiweißanteil und Carotinoidgehalt. Er eignet sich hervorragend für Pasta, Couscous und Bulgur, ist aber auch Rezeptbestandteil vieler Backwaren wie Ciabatta und Foccacia. Auch beim Durum haben wir unsere Produktpalette stetig erweitert.
