Komplettlösungen
Qualitätssicherung und Nachhaltigkeit: wie können Produktionsketten durch die Berücksichtigung von Komplettlösungen verbessert werden? Welche Player stellen userorientierte Produkte aus einer Hand bereit, die ganzheitliche Lösungsansätze bieten.
Handwerk
Hand in Hand: die Zusammenarbeit von morgen beginnt bei der Wissensvermittlung. Erfahren Sie mehr über das Thema Ausbildungen und das altbewährte Handwerk der Backkunst, das Tradition lebt, ohne altbacken zu sein.
Food Trends
Ein Blick auf den Teller: Wie können sich in einem ständig wandelnden Markt die Zutaten der Nachfrage anpassen? Welche Alternativen gibt es und wie können diese eingesetzt werden?
Qualitätssicherung
Wettbewerbsfähigkeit steigern – auch durch eine Produktion nach vorgegebenen Standards und geprüften Richtlinien.
Digitalisierung
Heute die Trends von morgen entdecken: von künstlicher Intelligenz bis hin zu Optimierung und Automatisierung von Prozessen.
Nachhaltigkeit
Nichts für die Tonne: Müllreduktion, Food Waste und Energieeffizienz sind nur einige der Themen, die immer mehr an Bedeutung zunehmen.
Gesundheit
Bewusst essen und bewusst einkaufen: Hochwertige Ernährung gehört zu den Grundpfeilern unserer Gesundheit. Ein Aspekt, der auch in der backenden Branche nicht wegzudenken ist.
Nachfolge und Nachwuchs
Ein zentrales Zukunftsthema der Branche: Die nächste Generation. Gut ausgebildete Fachkräfte im Bäckerhandwerk sind der Schlüssel, um Qualität, Innovationskraft und die Vielfalt des Handwerks langfristig zu sichern. Die iba schafft den passenden Rahmen für Austausch, frische Impulse und praxisnahe Lösungen, um Betriebe nachhaltig auf den Nachwuchs auszurichten.