Eine Produktionslinie, die auf jede Bäckerei zugeschnitten ist
Die industrielle Brotlinie von Rademaker wurde für mittelgroße bis große Bäckereien entwickelt und kann alles produzieren, von Blechbroten über handwerklich hergestellte Brote mit hohem Wassergehalt bis hin zu „grünen“ Teigsorten.
Hervorragende Flexibilität und Effizienz
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Modular und mobil: Das Design der Anlage ermöglicht schnelle Produktwechsel und eine einfache Erweiterung mit anpassbaren Modulen.
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Hohe Kapazitäten: Verarbeitet bis zu 9.000 kg Teig pro Stunde und sorgt dabei Tag für Tag für eine gleichbleibende Leistung.
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Große Arbeitsbreiten: Konfigurieren Sie die Produktion zwischen 600 mm und 1 200 mm ganz nach Ihren Bedürfnissen.
Qualität trifft Vielfalt
Die Anlage eignet sich hervorragend für die Verarbeitung einer Vielzahl von Rezepten – Teige mit hohem Wasseranteil, salzarme, biologische, glutenfreie, Levain-, Mutterteig-, Biga-, Vorteig- und vorfermentierte Varianten. Sie können damit alles herstellen, von feinkörnigen Sandwichbroten bis hin zu handwerklich hergestellten Broten mit offener Struktur.
Präzise, schonende Teigverarbeitung
Rademaker verwendet das Double Chunking Sheeting System (DSS), um Teig mit minimaler Belastung in durchgehende Teigplatten zu verwandeln. Dies gewährleistet ein gleichmäßiges Stückgewicht, eine präzise Formgebung und ein hochwertiges Endprodukt.
Verbesserter ROI und niedrige Betriebskosten
Dank ihrer Effizienz, präzisen Gewichtskontrolle und hygienischen Konstruktion trägt die Brotlinie dazu bei, den Mehlverbrauch und die Betriebskosten zu senken – und sorgt so für eine überzeugende Kapitalrendite.
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