Die Stärke dieser Lösung liegt in der nahtlosen Integration aller Qualitätskontrollen – sowohl untereinander als auch innerhalb unserer OFS-Plattform.
Die Identifizierung eines Qualitätsproblems ist wichtig, doch ohne das Verständnis der Ursachen reicht diese Information allein nicht aus. Dank OFS werden Abweichungen nicht nur erkannt, sondern auch auf die spezifischen Produktionsparameter zurückverfolgt, die sie verursacht haben.
Wenn ein Produkt eine Qualitätskontrolle nicht besteht, ermöglicht der Zugriff auf detaillierte historische Prozessdaten – einschließlich der Eigenschaften der Rohstoffe, der Teigkonsistenz, der Chargen der Zutaten, der Misch-, Gär- und Backbedingungen sowie der Umwelteinflüsse – eine präzise Diagnose.
Dies stellt sicher, dass gezielte Korrekturmaßnahmen ergriffen werden können, fördert einen datenbasierten Ansatz und verbessert die Gesamteffizienz des Prozesses.