Lappas bietet eine fortschrittliche automatische Produktionslinie für die Herstellung von ultradünnem Filoteig, ideal für Backwaren wie Baklava, Samosas, Yufka, Frühlingsrollen und andere Schichtprodukte. Dieses System nutzt eine Kombination aus Ausroll- und Strecktechniken, um Teigblätter mit einer Breite von 40 cm bis 1,20 Metern herzustellen, die eine fast transparente Konsistenz erreichen.
Wichtigste Merkmale:
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Präzisionsstrecken: Der Teig durchläuft eine Reihe von Messwalzen und wird dabei schrittweise auf die gewünschte Breite gestreckt.
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Ölauftrag: Ein integriertes Ölsystem trägt eine gleichmäßige Ölschicht auf, wobei die Menge über einstellbare Auslässe entsprechend den Produktanforderungen reguliert werden kann.
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Edelstahlkonstruktion: Die gesamte Produktreihe ist aus hochwertigem Edelstahl gefertigt, was für Langlebigkeit und einfache Reinigung sorgt.
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Modularer Aufbau: Das System kann mit zusätzlichen Modulen, darunter Aufbereitungstische mit Abfüllmaschinen, Backöfen und Trocknungsanlagen, an spezifische Produktionsanforderungen angepasst werden.
Die Fachkompetenz von Lappas in der Herstellung von Filoteig und Strudel garantiert hochwertige Ergebnisse und Anpassungsfähigkeit an verschiedene Rezepte und Produktionsmengen.