Troppo Buono – mit lebenden Milchsäurebakterien
Eine Mischung für aromatische, rustikale Brote, Troppo Buono ist mit einer Saatenmischung und Kurkuma angereichert, das auf natürliche Weise die Farbe des Brotes intensiviert und aufhellt. Mit dieser Mischung erhält das Brot ein unverwechselbares, besonderes Aroma, das durch eine Kombination von Zutaten mit gerösteten Noten verstärkt wird. Troppo Buono enthält Haferflocken, Chiasamen, Leinsamen, Sesam, Sonnenblumenkerne und Kürbiskerne.
Dosierung: 100 %.
Vitakorn – mit lebenden Milchsäurebakterien
Eine komplette Mischung zur Herstellung von sehr dunklem Brot mit intensiv malzigem Aroma, verfeinert mit typischen Roggennoten. Sie enthält eine reichhaltige Saatenmischung, wie: Sonnenblumenkerne, Leinsamen und Sesam, sowie sorgfältig ausgewählte Zutaten wie Sojaschrot und extrudierten Mais. Das Ergebnis ist ein rustikales Brot, perfekt für mittelgroße Laibe, das durch außergewöhnlichen Duft und eine einzigartige Textur überzeugt.
Dosierung: 100 %.
Vitaminic – mit lebenden Milchsäurebakterien
Eine konzentrierte Mischung, angereichert mit Sonnenblumenkernen, Leinsamen, Sojamehl und Gerstenmalz – ideal für die Herstellung eines exzellenten, dunklen Brotes mit Saaten. Bäcker können sie einfach mit ihrem eigenen Mehl kombinieren, um ein aromatisches Brot zu kreieren, perfekt für alle, die den intensiven Geschmack von mit gerösteten Mehlen und Saaten angereichertem Brot lieben.
Dosierung: 3 kg Vitaminic + 7 kg Mehl.
Dank der lebenden Milchsäurebakterien überzeugen alle mit diesen Mischungen hergestellten Brote durch eine unvergleichliche Zartheit, eine hervorragende Kaubarkeit und eine langanhaltende Frische.
Diese Mischungen sind vielseitig einsetzbar und ermöglichen die Herstellung nicht nur von Brot, sondern auch von Crackern, Focaccia, Grissini und vielem mehr.
Erleben Sie den Geschmack der Tradition mit der Qualität der Innovation.
Il Granaio delle Idee – Halle 15, Stand H31