Gleichmäßiges Backen
Das Garen wird durch die zirkulierende Heißluft im Inneren der Kammer gewährleistet, die das Produkt gleichmäßig umhüllt. Der reichhaltige Luftstrom bei niedriger Geschwindigkeit mit seiner besonderen Verteilung macht den Elicott zu einem Ofen mit einem sehr guten „Bodeneffekt“. Der reichhaltige Dampferzeuger kann den gesamten für das Produkt erforderlichen Dampf liefern.
Energieeinsparung
Die Steinwollbeschichtung reduziert die Wärmeausbreitung nach außen erheblich. Bei den gasbeheizten Modellen ist der Verbrauch dank des leistungsstarken Wärmetauschers aus Edelstahl begrenzt.
7“ Touchscreen-Bedienfeld, vorbereitet für Industrie 4.0
- Speichert 99 Garzyklen mit jeweils bis zu 5 Schritten
- Automatische Steuerung der Dampfinjektion und der Öffnung des Ablassventils
- Kalender für planmäßiges Einschalten
- Vorbereitet für den Anschluss an die Fernüberwachung, entweder mit Software von Drittanbietern oder der Webplattform der Turri-Gruppe
- Download der Arbeitshistorie auf USB-Laufwerk