Die VERTEX-Serie wurde speziell für das Backen von Tiefkühlprodukten, Konditoreiwaren, frischem Gebäck und gastronomischen Spezialitäten entwickelt und stellt die ideale Lösung für Ghost Kitchens, Supermärkte, Convenience-Stores, Coffeeshops, Bäckereien und Delikatessengeschäfte dar – überall dort, wo begrenzte Platzverhältnisse optimal genutzt werden müssen, um hohe Kochvolumina und Produktionsraten zu erreichen.
Um VERTEX noch effizienter und näher an den Bedürfnissen von Küchenprofis auszurichten, verfügt die Serie über eine neue 7" Sensitiv-Digitalsteuerung mit 100 Programmen, von denen 12 als „Favoriten“ gespeichert werden können. Arbeitsabläufe, Kochqualität und Zeitmanagement werden standardisiert: Die Steuerung ist bewusst vereinfacht und interaktiv gestaltet, sodass selbst Nicht-Profiköche mühelos arbeiten können – unterstützt durch intuitive Bilder und Symbole.
Als eine neue Generation von Öfen bietet VERTEX eine Wi-Fi-Verbindung, einen V-Web-Server und die V-Cloud, integriert in ein optimiertes Venix-Ökosystem, das eine vollständige und schnelle Rezeptverwaltung über Smartphone oder Tablet ermöglicht. Höchste Funktionalitäts- und Zuverlässigkeitsstandards werden durch V-Data gewährleistet. Diese intelligente Technologie überwacht und optimiert die Kochprozesse kontinuierlich, während die Anbindung an die V-Cloud sowohl Fernwartung als auch Remote-Support erlaubt.
Unter den zahlreichen Funktionen von VERTEX macht eine ihn besonders einzigartig: die V-DRY PRO-Technologie, die Feuchtigkeit schnell aus der Backkammer entfernt. So erhalten Ihre Gerichte eine perfekte Textur, hervorragenden Duft und eine optimale Bräunung.