Universell einsetzbar: Der daxDou 3.1 wurde für die schonende Vermischung von Mehl mit Wasser entwickelt. Egal welche Teigart: Der daxDou 3.1 kann mit nahezu allen Anforderungen umgehen.
Konstante Qualität: Keine Schwankungen bei Teigqualität und –temperatur. Möglich wird dies durch eine automatisierte, kontinuierliche Regelung des Prozesses.
Hygienisches Design: Der daxDou 3.1 kann ohne Werkzeug komplett zerlegt und bis zur letzten Schraube gereinigt werden. Dank fahrbarem Reinigungsgestell wird der Transport in den Waschraum zum Kinderspiel. Durch eine optionale Oberflächenveredelung mit NP®- Beschichtung (Lotus-Blüten-Effekt) wird die Reinigung stark vereinfacht. Noch mehr Effizienz und Sicherheit im Betrieb inklusive.
Ausführung:
→ Ausziehbare Schnecke
→ Inspektionsöffnung
→ Fahrbares Reinigungsgestell
Besondere Vorzüge von daxDou 3.1:
→ Flexibel einsetzbar für unterschiedliche Teigarten
→ Einfach zu reinigen
→ Konstante Teigqualität und –temperatur
→ Hohe Produktionsleistung
→ Automatisierte Regelung für einen störungsfreien Betrieb
→ Visuelle Kontrolle dank Inspektionsöffnung
Option:
→ Differential-Dosierwaage (Mehlzugabe)
→ Pumpe
→ Steuerung
→ Kontinuierliches Wassermischgerät
→ Umweltschonende NP®-Beschichtung
→ Molchsystem
→ Anstellgut-, Hefedosierung