BakeLab ist die transparente Forschungsbäckerei – ein Ort, an dem Handwerk auf Hightech trifft. In einem offenen Labor erleben Kundinnen live, wie Brot entsteht. Mit Echtzeit-Daten, AR-Erlebnissen und monatlichen Backexperimenten wird jeder Besuch zum interaktiven Lern- und Genussmoment.
Vision: Der gläserne Prozess - Bildung &Innovation
Raumkonzept: Offenes Labor-Konzept,Produktion sichtbar in der Mitte, rundherumSitzgelegenheiten.
Tech: Live-Datenanzeigen (z.B. Teiggärung, Temperatur), AR-Erlebnis via App: Handy aufBrot richten - Infos über Inhaltsstoffe undHerkunft.
Design: Clean, steril, inspiriert von Hightech-Küchen & Start-up-Asthetik.Besonderheit: Jeden Monat wird ein neues„Experiment" gebacken - Kunden stimmen digital über Rezeptideen ab.
Von Laid Malam-Bouraima