Ich betrachte in meinem Café- und Bäckerei- Konzept vor allem die nachhaltige Gestaltung mit nachhaltigen Materialen. Ein weiterer Fokus soll auf der Aufklärung und Sichtbarkeit des Handwerks liegen. Außerdem versuche ich so viele Personengruppen im Café zu berücksichtigen (Inklusion).
von Sophie Brandt