BREWIC - die Hörnchenwickel- und Teigstrangmaschine

Die BREWIC Hörnchenwickel - und Brezenstrangmaschine ist eine Anlage, die aus vorgefertigten, runden Teiglingen unterschiedlicher Gewichte, entweder gewickelte Teiglinge oder schlingfertige Stränge auf höchstem Qualitätsstand zur Herstellung von Laugengebäck vollautomatisch produziert.

Schonende Teigformung

Es sind bayerische, schwäbische, badische oder kundenspezifische Brezenformen möglich.
Zusätzlich an der Maschine weitere bäckereispezifische Produkte wie zum Beispiel Fladen, Zopfstränge, Rosinenzöpfe, BIO-Teigprodukte, Schrippen, Baguette, Pizza-Snack, Salzstangen und Kornspitz schonend hergestellt werden.

Bedienerfreundliche Handhabung

Auf eine bedienerfreundliche Handhabung wurde besonders geachtet, so sind sämtliche Einstellarbeiten vor und während der Produktion von einer Seite aus möglich und die gewählten Parameter werden angezeigt.

Leistungsmerkmale

Es können in der Standardversion Teiggewicht von 20-180 Gramm mit einer Starnglänge von max. 650 mm mit max. 5.000 Stück pro Stunde hergestellt werden. MIt der Ausführung BREWIC 300 ist ein Teiggewicht bis zu 500 Gramm möglich und mit der Erweiterung WiBrez sind auch Teigstranglängen bis zu 1.400 mm möglich.

Hygiene und Reinigung

Die BREWIC ist durch Einsatz hochwertiger Materialien leicht und zeitsparend zu reinigen.
Die ARADUO Ausrollplatten sind durch ihr leichtes Eigengewicht und Beschaffenheit äußerst leicht zu reinigen, so wie auch die Kunststoffprozessbänder und Edelstahlteile. Damit lässt sich die Einhaltung des Hygienestandards einfach realisieren.

Nachhaltig

Durch die intelligente Konstruktion hat die BREWIC herausragende Leistungsmerkmale, die sich auch in der Service- und Reparaturfreundlichkeit widerspiegeln, was maßgeblich zur hohen Wirtschaftlichkeit, Langlebigkeit und Nachhaltigkeit der BREWIC beiträgt.