Automatisierte Perfektion bei handwerklich hergestellten Brotstangen
Vollautomatische Produktion von Grissini in handwerklicher Qualität: Koulouri, Grissini, Grissini – hergestellt aus Teigen mit unterschiedlichem Feuchtigkeitsgehalt und unterschiedlicher Dichte (von 50 % bis 80 %) und geformt nach Backtraditionen aus aller Welt. Außergewöhnliche Qualität.
Automatisierte Produktion, traditioneller Touch
Die Grissini-Produktionslinie von ELIN S.A. bietet eine vollautomatische und dennoch äußerst vielseitige Lösung für die industrielle Produktion von gebackenen Snacks wie Koulouri, Grissini, Crackern und einer Vielzahl handwerklicher Produkte. Dank hohem Durchsatz und der Möglichkeit, sich an unterschiedliche Rezepte und Texturen anzupassen, verarbeitet die Linie selbst empfindliche Teige mit hohem Wassergehalt und gewährleistet so eine gleichmäßige und gleichbleibende Produktqualität.
Sie ist die ideale Lösung für Backwaren, die Präzision bei der Formgebung, knusprige Textur und Flexibilität bei Form- und Belagtechniken benötigen.
Die Linie ist auf kontinuierliche Weiterentwicklung ausgelegt und nutzt die neuesten technologischen Fortschritte, um den hohen Standards der modernen Lebensmittelherstellung gerecht zu werden. Sie ermöglicht das automatische Schneiden in jede gewünschte Form und Größe und bietet Flexibilität bei der Produktablage – ob über spezielle Förderbänder oder vollautomatische Beschickungssysteme.
Das gesamte System ist auf eine schonende Teigbehandlung und minimale mechanische Belastung ausgelegt, um die perfekte Textur, das authentische Aussehen und die handwerklichen Eigenschaften, die Premium-Backwaren auszeichnen, zu erhalten.
